Вопрос на засыпку: что есть сливки, а что есть молоко? Для многих это вечная путаница, да еще и производители пишут на упаковках, что хотят, а мы разбирайся
Все о кокосовых сливках
Статья
Загустители: какой выбрать?
Если любите готовить мармелад, домашние джемы, зефир или суфле, вам стоит познакомиться с загустителями. Основные загустители — крахмал, пектин, агар и камедь
Сода и разрыхлитель: особенности использования
В этой статье разберемся, в чем разница между этими ингредиентами, взаимозаменяемы ли они в выпечке и как понять, что выбрать
Вся правда о сиропе топинамбура
Сироп топинамбура — самый распространенный подсластитель в мире. И все же у многих он вызывает вопросы: Что в нем полезного? Кому нужен? Так ли он безопасен?
Чем заменить белый сахар?
Этот вопрос задает себе каждый, кто по каким-либо причинам хочет ограничить сахара.
О том, чем заменить белый сахар в питании, мы расскажем в этой статье
Масло? Порошок? Крупка? Разбираемся в какао-продуктах.
В наших десертах мы часто используем какао-продукты.
Но новичкам бывает сложно понять, чем они отличаются друг от друга. Рассказываем подробно о каждом из них.
5 способов заменить яйца в выпечке
«Яйца в выпечке заменить нельзя!» — если вы все еще верите в этот миф, то пришло время с ним попрощаться. Мы расскажем вам о целых 6 вариантах замены яиц.
Есть ли глютен в овсянке?
Пожалуй, это один из самых жарких споров, который разгорается, когда речь заходит о глютене. Чтобы дать точный ответ, давайте разберемся в вопросе досконально.
Разрыхлитель дома за 30 секунд. Никаких лишних ингредиентов!
Можно ли приготовить разрыхлитель дома самостоятельно? Да, нужно! Ведь в этом случае вы будете уверены, что он не содержит никаких ненужных ингредиентов.
7 лайфхаков для взбивания аквафабы
Многие начинающие кондитеры боятся аквафабы, потому что не умеют с ней работать. Спокойствие: это совсем не страшно.