В этой статье разберемся, в чем разница между этими ингредиентами, взаимозаменяемы ли они в выпечке и как понять, что выбрать
Сода и разрыхлитель: особенности использования
Узнайте, что такое ксантановая камедь, как используют в полезной выпечке БАДы и чем отличаются друг от друга разные виды сиропов
Ингредиент
Вся правда о сиропе топинамбура
Сироп топинамбура — самый распространенный подсластитель в мире. И все же у многих он вызывает вопросы: Что в нем полезного? Кому нужен? Так ли он безопасен?
Масло? Порошок? Крупка? Разбираемся в какао-продуктах.
В наших десертах мы часто используем какао-продукты.
Но новичкам бывает сложно понять, чем они отличаются друг от друга. Рассказываем подробно о каждом из них.
Разрыхлитель дома за 30 секунд. Никаких лишних ингредиентов!
Можно ли приготовить разрыхлитель дома самостоятельно? Да, нужно! Ведь в этом случае вы будете уверены, что он не содержит никаких ненужных ингредиентов.
7 лайфхаков для взбивания аквафабы
Многие начинающие кондитеры боятся аквафабы, потому что не умеют с ней работать. Спокойствие: это совсем не страшно.