И при этом не только доставлять эстетическое и вкусовое удовольствие, но и не вредить вам и вашей семье!

С нами высокая кухня стала доступной и может прийти абсолютно в каждый дом!

Присоединяйтесь к этому особенному и изысканному курсу и научитесь готовить муссовые десерты без белого сахара, молока, лактозы и орехов кешью:

5 040
отзывов о курсе

1 334
выпускников со всего мира

4 потока

100%
авторские проработанные рецепты

5 040 отзывов о курсе

ДЛЯ КОГО ЭТОТ КУРС?

Владельцы своих кафе

Домашние кондитеры и те, кто хочет ими стать

Любители нежных изысканных десертов

Все, кто хочет исключить из рациона белую муку, белый сахар и аллергены

Веганы и вегетарианцы

Классические кондитеры, расширяющие ассортимент

Бисквиты (6 вариантов, каждый из которых дан как на полбяной муке, так и в безглютеновой версии)

Методика работы с аквафабой для получения стабильных муссов
(вы приготовите 6 разных муссов)

Технология загустителей (работа крахмалов, камеди, пектина, агара и других): узнайте всё про их свойства, температурный и кислотный режимы, а также правильно сочетайте, чтобы добиться нужной текстуры

Блестящие глазури БЕЗ глюкозного или инвертного сиропов, а также сахарозаменителей

Технология заморозки и хранения муссовых десертов

ОСВОЙТЕ ПОЛНУЮ ТЕОРИЮ МУССОВЫХ ДЕСЕРТОВ:

И, КОНЕЧНО, ПРИМЕНИТЕ ЕЁ НА ПРАКТИКЕ!

Бисквиты (6 вариантов, каждый из которых дан как на полбяной муке, так и в безглютеновой версии)

Методика работы с аквафабой для получения стабильных муссов (вы приготовите 6 разных муссов)

Технология загустителей (работа крахмалов, камеди, пектина, агара и других): узнайте всё про их свойства, температурный и кислотный режимы, а также правильно сочетайте, чтобы добиться нужной текстуры

Блестящие глазури БЕЗ глюкозного или инвертного сиропов, а также сахарозаменителей

Технология заморозки и хранения муссовых десертов

И все эти десерты вы можете приготовить дома, не имея ни большого кондитерского опыта, ни профессионального оборудования!

Пройдите с нами путь от новичка до профессионала!

Присоединяйтесь к самому полному курсу по муссовым десертам без сахара, яиц и молока!

Черничный черный бисквит + мусс, начинка и глазурь из черники

Бисквит с лаймом + киви мусс и компот + глазурь с порошком ячменя

Шоколадный бисквит + карамелизованная груша + шоколадная начинка, мусс и глазурь

Миндальный корж + клубничный мусс, гель и глазурь

Карамельный бисквит + карамельный мусс + хрустящий слой + карамель + начинка и глазурь из облепихи

Бисквит с куркумой и шафраном
+ манговый мусс, компоте и глазурь

ЧТО МЫ ПРИГОТОВИМ:

ОСОБЕННОСТИ КУРСА:

Радуйте близких, готовьте на заказ,
занимайтесь любимым делом, удивляйте!

Десерты НЕ СОДЕРЖАТ: белый сахар, белую муку, глютен, яйца, молочные продукты!

Используйте полученные рецепты в любых других рецептах: добавлять прослойки в торты, заполняйте тарталетки и заливайте ягоды нашей глазурью, чтобы они не заветривались!

Храните десерты в морозильной камере, доставая когда захотите!

Готовьте десерты как в виде торта, так и в виде пирожного!

Узнайте всю химию процесса, а не только рецепт с граммовками!

1 мастер-класс содержит 4 рецепта (бисквит + мусс+ начинка + глазурь)!
Итого 24 рецепта за курс!

Подойдёт как смелым новичкам, так и опытным профи-кондитерам!

ЧТО ВХОДИТ В ОНЛАЙН-КУРС
МУССОВЫЕ ДЕСЕРТЫ НА АКВАФАБЕ:

Основных мастер-классов
по муссовым десертам

6

Домашних заданий с проверкой

6

3

Видео-урока по теории муссовых десертов

Постоянный доступ
к материалам курса

Постоянная поддержка кураторов

Электронная грамота
(при условии сдачи всех ДЗ)

Электронная книга с рецептами курса

ЧТО ВХОДИТ В ОНЛАЙН-КУРС
МУССОВЫЕ ДЕСЕРТЫ
НА АКВАФАБЕ:

ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ К НАМ!

Стоимость участия:

9980 руб.

Гарантия возврата:

Если за первые 2 недели вам не понравится курс, или вы поймёте, что ваши планы изменились, мы вернём вам деньги! Полную сумму!

ПРИХОДИТЕ К НАМ НА КУРС, ЕСЛИ ВЫ:

Хотите уметь готовить десерты
вкуснее покупных

Хотите, чтобы они не просто были безвредными, но и несли пользу

Хотите, чтобы первый десерт
в жизни вашего ребенка был полезным

Ищете проверенные рецепты, которые ТОЧНО будут вкусными

Любите готовить и раскрывать новые грани кулинарии

Хотите разобраться
в технологических процессах

Хотите готовить десерты
на заказ, но не знаете
с чего начать

Хотите расширить ассортимент вашего кафе или ассортимент десертов на заказ

Жаждете новых знаний
и опыта

Елена Богданова

Пищевой биотехнолог, основатель и руководитель крупнейшей онлайн-школы полезной выпечки Awaken School.

Уже 5 лет помогает и учит печь без белой муки, сахара, глютена, яиц и молочных продуктов. При этом не превращая десерт в «невкусное ПП», а делая его изысканным и потрясающе вкусным.

Научитесь и вы готовить выпечку, которой можно лакомиться без чувства вины и негативных последствий для здоровья, внешнего вида и энергии!

ШЕФ КУРСА

Даша успела поработать поваром, открыть домашнюю кондитерскую, получить бизнес образование в ресторанной сфере, обучиться лучшим технологиям и практикам растительной кухни, самостоятельно разработать десятки десертов в соответствии с собственными видением десертов будущего.

Автор онлайн-курсов «Тарталетки без глютена, яиц, белого сахара и молочных продуктов», «Муссовые десерты на аквафабе», «Сладкие нетворожные сырки», «Winter holiday cakes».

ОСНОВАТЕЛЬ ШКОЛЫ

Даша Моо

РАБОТЫ УЧЕНИКОВ КУРСА

ОТЗЫВЫ УЧЕНИКОВ КУРСА

ОСТАЛСЯ ВОПРОС?

+7 985 544-31-67

mail@awakenschool.ru

или в WhatsApp:

задайте нам на почту:

ИП Богданова Е. В.

127018, РФ, г. Москва, ул. Складочная, 1с1, офис 2029

ИНН 502012266108

ОГРНИП 317500700008711